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門頭溝靈水村核桃宴

  • 2017-03-15
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提起核桃,盡人皆知,那是京郊名優(yōu)特產(chǎn)之一;提起門頭溝,眾口一詞,那是我國重要的核桃出口基地之一;提起靈水核桃,人們便會伸出拇指,交口稱贊:個大,皮薄,仁飽滿,含油量高,味甘,果肉細(xì)膩,補氣養(yǎng)血。近年已經(jīng)建成了千畝核桃基地。“白露打核桃,霜降摘柿子。”白露過后,位于門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)靈水村近2000畝成熟的核桃已經(jīng)可以采摘。用核桃做菜,能充分利用它的價值和各種功效,更能體現(xiàn)和滿足現(xiàn)代人們的就餐營養(yǎng)需求和食補食療的養(yǎng)生之道。

  核桃宴推薦菜品:核桃油烙餅、冰糖肘子、京西壓肉……

  靈水村位于北京市門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)境內(nèi),距京城78公里,距109國道4公里。靈水先人以“風(fēng)水”理論擇地建村,定“四神砂”而立玄武(龜形)為村形。整個村莊處于群山環(huán)抱之中。圍合封閉,附陰抱陽,藏風(fēng)聚氣,東進(jìn)西收,前罩抓鬏山,后靠蓮花山,依山泉而建,水繞村而流,構(gòu)成了“天人合一”的自然格局,體現(xiàn)著靈水先人選址建村的“人的本體文化”。是先人留下的一份鄉(xiāng)村建筑的歷史文化遺產(chǎn)。

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